{"id":4326,"date":"2024-08-02T07:58:19","date_gmt":"2024-08-02T07:58:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/?p=4326"},"modified":"2024-11-30T21:17:07","modified_gmt":"2024-11-30T21:17:07","slug":"kasintehty-suklaa-valmistuu-kallion-sydamessa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/kasintehty-suklaa-valmistuu-kallion-sydamessa\/","title":{"rendered":"K\u00e4sintehty suklaa valmistuu Kallion syd\u00e4mess\u00e4"},"content":{"rendered":"

Legendaarisen Kolmannen linjan varrella l\u00f6ytyy pieni suklaapuoti. Sis\u00e4lt\u00e4 l\u00f6ytyy artesaanuisuklaan myym\u00e4l\u00e4, jonka tiskin takaa l\u00f6ytyy intohimoonsa hurahtanut yritt\u00e4j\u00e4 Esa Karsi.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vanhankaupungin Suklaa sijaitsee nimest\u00e4\u00e4n huolimatta Kallion syd\u00e4mess\u00e4, Kolmannella linjalla. Liike vaalii k\u00e4sity\u00f6l\u00e4isperinnett\u00e4 ja valmistaa korkealuokkaista suklaata puhtaista ja eettisist\u00e4 raaka-aineista.<\/p>\n

Kun koronapandemiaa iski, myllersi se monia aloja ja vei ty\u00f6paikkoja. My\u00f6s Esa Karsi sai monien tavoin mahdollisuuden alan vaihtoon. Suklaan harrastajana h\u00e4n tuumi, miksei voisi ty\u00f6skennell\u00e4 rakastamansa asian parissa. Yritys aloittikin toimintansa vuonna 2020, kun omistaja Karsi p\u00e4\u00e4tti toteuttaa alanvaihdoksen ja ryhty\u00e4 suklaanvalmistajaksi. T\u00e4m\u00e4 p\u00e4\u00e4t\u00f6s syntyi rakkaudesta suklaaseen ja halusta tarjota asiakkaille jotain ainutlaatuista ja laadukasta.<\/p>\n

\"\"
\nYritt\u00e4j\u00e4 Esa Karsi valmistaa suklaata k\u00e4sity\u00f6n\u00e4 Kolmannella linjalla Kalliossa.<\/p>\n

Eettisyys t\u00e4rke\u00e4\u00e4 artesaanisuklaan valmistuksessa<\/strong><\/p>\n

Moni kuluttaja tiet\u00e4\u00e4 jo nyky\u00e4\u00e4n suklaan alkuper\u00e4n ja haasteet eettisesti tuotetun suklaan saatavuudessa. Julkisuudessa k\u00e4yty keskustelu on saanut suuretkin valmistajat kiinnitt\u00e4m\u00e4\u00e4n aiempaa enemm\u00e4n huomiota k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ns\u00e4 kaakaon tuotannon eettisyyteen ja kest\u00e4vyyteen.<\/p>\n

Vanhankaupungin suklaa tuotetaan niin pitk\u00e4lle alusta asti kuin on k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 mahdollista. Eettisyyden viidakossa parhaiden raaka-aineiden toimittajien l\u00f6yt\u00e4minen ja eettisyyden varmistaminen on silti haastavaa. Edes sertifikaatit eiv\u00e4t takaa vastuullisuutta, mik\u00e4 ei helpota eettisesti suklaata valmistavan yritt\u00e4j\u00e4n ty\u00f6t\u00e4. Yrityksen lyhyen historian aikana sen kaakaotoimittajista on tiputettu pois valmistaja, josta paljastui yhteyksi\u00e4 lapsity\u00f6voiman k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n.<\/p>\n

\"\"
\nVanhankaupungin suklaa on innovoinut uusia tapoja toimia eettisesti ja ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llisesti. Kun liikkeest\u00e4 ostetun pakkausrasian s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 ja ostaa myym\u00e4l\u00e4st\u00e4 uusia konvehteja siihen, saa suklaasta 10 % alennuksen.<\/p>\n

Uniikkeja makuja ja paikallisia innovaatioita<\/strong><\/p>\n

Paikallisuus ja innovatiivisuus n\u00e4kyy ja maistuu tuotteissa. Esimerkiksi Kahvila P\u00e4ij\u00e4nteen kardemummapulla -konvehti on valmistettu Vallilan kahvila P\u00e4ij\u00e4nteen ylij\u00e4\u00e4m\u00e4pullasta. Loppuvuodesta saatavilla on rajoitettu er\u00e4 k\u00e4sity\u00f6n\u00e4 valmistettuja konvehteja sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4 joulukalenteri.<\/p>\n

Suklaan sis\u00e4lt\u00e4m\u00e4n sokerin m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 ei aina tule miettineeksi herkkuja maisteltaessa. Vanhankaupungin suklaan konvehdeissa ei sokeria ole samassa m\u00e4\u00e4rin kuin useimpien muiden valmistajien tai kaupan suklaissa. Kun suklaan tekee alusta asti itse, voi sokerin m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 reseptiikassa s\u00e4\u00e4dell\u00e4 ja tuoda suklaassa eri makuja esiin hienostuneilla tavoilla.<\/p>\n

Makuvalikoimaa on kehitetty moniin erilaisiin ruokavalioihin sopiviksi. Mauissa l\u00f6ytyy esimerkiksi useita t\u00e4ysin vegaanisia konvehteja.<\/p>\n

Hyv\u00e4ntekev\u00e4isyys pieni, mutta t\u00e4rke\u00e4 osa toimintaa<\/strong><\/p>\n

Yritys tekee hyv\u00e4ntekev\u00e4isyyytt\u00e4 ja tekee lahjoituksia muun muassa senioreille sek\u00e4 haavoittuvassa asemassa oleville. Vuoden 2023 joulumyynnin j\u00e4lkimainingeissa se ilahdutti K\u00e4pyrinteen palvelutalon asukkaita konvehtitervehdyksell\u00e4.<\/p>\n

My\u00f6s kaduille asunnottomia ja p\u00e4ihteit\u00e4 ongelmallisesti k\u00e4ytt\u00e4vi\u00e4 kohtaamaan jalkautuneita A-klinikkas\u00e4\u00e4ti\u00f6n ty\u00f6ntekij\u00f6it\u00e4 Vanhankaupungin suklaa on ilahduttanut konvehtilahjoituksilla.<\/p>\n

\"\"
\nKaakaopavut ovat monenkirjavia ja aitojen papujen ulkon\u00e4k\u00f6 eroaa perinteisist\u00e4 suklaan mainoskuvista.<\/p>\n

\"\"
\nYrityksen suklaavalkoima on laaja ja vaihtuu paitsi sesonkien, my\u00f6s uusien ideoiden mukaan. Kaikki suklaat valmistetaan sen omissa pieniss\u00e4 kivimyllyiss\u00e4.<\/p>\n

\"\"
\nAsiakas n\u00e4kee tehdyst\u00e4 kaavakuvasta, mit\u00e4 paikallisen kahvilan ylij\u00e4\u00e4m\u00e4pullasta tuotettu kohvehti sis\u00e4lt\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Vanhankaupungin Suklaa Oy
\nMyym\u00e4l\u00e4 Kolmas linja 17 (Huom!<\/strong> Uusi osoite vuoden 2025 alusta K-Citymarket Columbus)<\/p>\n

Nettikaupasta suklaat kotiin toimitettuna:
\nhttps:\/\/www.vanhankaupunginsuklaa.fi\/<\/a><\/p>\n

Mist\u00e4 aiheesta haluaisit lukea? Vinkkaa siit\u00e4 meille info(at)stadissa.fi.<\/em><\/p>\n

Stadissa.fi -etusivulle<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Legendaarisen Kolmannen linjan varrella l\u00f6ytyy pieni suklaapuoti. Sis\u00e4lt\u00e4 l\u00f6ytyy artesaanuisuklaan myym\u00e4l\u00e4, jonka tiskin takaa l\u00f6ytyy intohimoonsa hurahtanut yritt\u00e4j\u00e4 Esa Karsi. Vanhankaupungin Suklaa sijaitsee nimest\u00e4\u00e4n huolimatta Kallion syd\u00e4mess\u00e4, Kolmannella linjalla. Liike vaalii k\u00e4sity\u00f6l\u00e4isperinnett\u00e4 ja valmistaa korkealuokkaista suklaata puhtaista ja eettisist\u00e4 raaka-aineista. Kun koronapandemiaa iski, myllersi se monia aloja ja vei ty\u00f6paikkoja. My\u00f6s Esa Karsi sai monien […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[71,25,38,3,24,42,9,63,4,11,69,70,22,37,62],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4326"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4326"}],"version-history":[{"count":36,"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4450,"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4326\/revisions\/4450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}