{"id":4691,"date":"2025-03-06T19:36:57","date_gmt":"2025-03-06T19:36:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/?p=4691"},"modified":"2025-03-07T18:56:03","modified_gmt":"2025-03-07T18:56:03","slug":"finlandia-bistrossa-yhdistyvat-arkkitehtuuri-design-ja-suomalaiset-maut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/finlandia-bistrossa-yhdistyvat-arkkitehtuuri-design-ja-suomalaiset-maut\/","title":{"rendered":"Finlandia Bistrossa yhdistyv\u00e4t arkkitehtuuri, design ja suomalaiset maut"},"content":{"rendered":"\n


Alvar Aallon <\/strong>suunnitteleman Finlandia-talon avauduttua kunnostuksen j\u00e4lkeen alkuvuonna 2025. Mittavan perusparannuksen j\u00e4lkeen kansainv\u00e4lisesti palkittu kongressikeskus haluaa houkutella k\u00e4vij\u00f6it\u00e4 laajemmalti, my\u00f6s muita kuin tapahtumavieraita. <\/p>\n\n\n\n

Taloon avautuikin T\u00f6\u00f6l\u00f6nlahden puolelle viinikahvila n\u00e4k\u00f6alaterassilla, sek\u00e4 katutasolla sijaitseva illallisravintola Finlandia Bistro. Ravintola haluaa palvella aiempaa laajempaa yleis\u00f6\u00e4, mik\u00e4 johdosta sen tarjonta on hinnaltaan saavutettavampaa. Silti laadusta ei ole tingitty. Finlandia-talon kaiken ravintolatarjonnan takana vaikuttaa MIkko Puuronen<\/strong>, mies monen Michelin-ravintolan takaa.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Finlandia Bistron sali. Kuva: Jarno Koivula<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bistro huokuu talolle tuttua tyyli\u00e4. Sisustuksessa n\u00e4kyy Alvar Aallon k\u00e4denj\u00e4lki. Esimerkiksi Aallon valaisimet on alunperin suunniteltu osaksi arkkitehtuuria, ja ne tuntuvatkin istuvan tilaan. My\u00f6s Finlandia-talon alkuper\u00e4iset huonekalut korostava tilan arvokkuutta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Siikamosaiikki, perunaemulsio, fenkolia ja piim\u00e4kastiketta. Kuva: Jarno Koivula<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Annokset on inspiroitu Suomen ruokakulttuurista ja suomalaisista raaka-aineista. Ravintola ruoka on kunnianosoitus artesaanity\u00f6lle ja suomalaiselle raaka-aineille.

Nelj\u00e4n ruokalajin menussa maistajien \u00e4\u00e4net vei kirkkaasti revontulih\u00e4rk\u00e4. Tryffelirisotto vei sekin kielen menness\u00e4\u00e4n. Alkuruoaksi tarjoiltu siikamosaiikki oli n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4 annos, mutta ei saanut varauksettomia suosionosoituksia maistajilta. J\u00e4lkiruoka oli suklaakakku kinuskikastikkeessa. Huippumakeaa yhdistelm\u00e4\u00e4 neutraloi raikas lakkasorbetti. <\/p>\n\n\n\n

Viinivlalikoimassa kunnioitetaan pitk\u00e4lle Alvar Aallon rakkautta italiaan ja sen pohjoisosan viinialueisiin, erityisesti Toscanan alueen chiantiin. Jokainen menun annos oli paritettu erinomaisella pohjoisen Italian viinill\u00e4. J\u00e4lkiruoaksi tarjotun makean suklaakakun seuraksi oli paritettu suklaan kanssa hyvin sopiva vahva portviini. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Revontulih\u00e4rk\u00e4\u00e4, maa-artisokkaa ja puolukkaa. Kuva: Jarno Koivula<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Erityisesti kiitosta sai yst\u00e4v\u00e4llinen, mutta rento palvelu. Tarinaa tuli pyydett\u00e4ess\u00e4 niin Alvar Aallosta kuin viineist\u00e4 ja niiden alkuper\u00e4st\u00e4.

Ravintolan keitti\u00f6p\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Mikko Puuroselta ei meriittej\u00e4 puutu. H\u00e4n on ty\u00f6skennellyt aikaisemmin mm. Michelin-palkituissa ravintola Kadeaussa K\u00f6\u00f6penhaminassa, ravintola Kontrastissa Oslossa, ravintola Enoteca by Paco P\u00e9reziss\u00e4 Barcelonassa ja ravintola Chapterissa Helsingiss\u00e4. Keitti\u00f6mestarina Finlandia Bistrossa toimii Juho Lindstr\u00f6m<\/strong> ja ravintolap\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Mirva Heino<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Finlandia Bistrossa vierailua ei kannata j\u00e4tt\u00e4\u00e4 yhteen kertaan, sill\u00e4 ruokalista el\u00e4\u00e4 ja vaihtuu sesonkien mukaan. Bistroon voi tulla my\u00f6s koko perheen voimin – lapset saavat ruokalistan annokset puoleen hintaan.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Finlandia Bistroon kuljetaan Karamzinrannan, eli T\u00f6\u00f6l\u00f6nlahdenpuiston puoelelta. Kuva: Jarno Koivula.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Finlandia Bistro
Karamzininranta 4
https:\/\/www.finlandiatalo.fi\/ravintolapalvelut\/finlandiabistro\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Finlandia Bistron sis\u00e4\u00e4nk\u00e4ynti on Karamzininranta 4 k\u00e4\u00e4nt\u00f6paikan kohdalla. Mik\u00e4li saavut autolla, on Aimo Park Finlandiasta suora hissiyhteys Finlandia Bistroon (0 -kerros). Sis\u00e4\u00e4nk\u00e4ynti on esteet\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n


Stadissa.fi –etusivulle<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alvar Aallon suunnitteleman Finlandia-talon avauduttua kunnostuksen j\u00e4lkeen alkuvuonna 2025. Mittavan perusparannuksen j\u00e4lkeen kansainv\u00e4lisesti palkittu kongressikeskus haluaa houkutella k\u00e4vij\u00f6it\u00e4 laajemmalti, my\u00f6s muita kuin tapahtumavieraita. Taloon avautuikin T\u00f6\u00f6l\u00f6nlahden puolelle viinikahvila n\u00e4k\u00f6alaterassilla, sek\u00e4 katutasolla sijaitseva illallisravintola Finlandia Bistro. Ravintola haluaa palvella aiempaa laajempaa yleis\u00f6\u00e4, mik\u00e4 johdosta sen tarjonta on hinnaltaan saavutettavampaa. Silti laadusta ei ole tingitty. Finlandia-talon kaiken […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[25,74,38,3,23,61,9,37,62,72],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4691"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4691"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4691\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4717,"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4691\/revisions\/4717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stadissa.fi\/juttu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}