Basque Dinner Experience with Michelin-Star Chef Aitor Fernández
Fernández on voittanut useita kansallisia ruoka-alan palkintoja ja työskennellyt Espanjan tunnetuimmissa huippukeittiöissä, kuten El Celler de Can Roca, Enoteca ja nykyisin kolmen Michelin-tähden ravintola Cenador de Amós.
Tällä hetkellä Fernández luotsaa Bilbaossa sijaitsevaa La Palmaa, joka on valittu vuoden 2024 parhaaksi ravintolakonseptiksi ja palkittu muun muassa parhaasta turskapintxosta ja parhaasta Idiazabal-juustopintxosta.
Fernándezin suunnittelemat ja valmistamat eksklusiiviset Baskimaan illalliset tarjoillaan Hansa Café Brasseriessa keskiviikkona 27., torstaina 28. ja perjantaina 29. elokuuta klo 18.00–21.30. Maistelumenu on saatavilla myös lauantaina 30.8. Hansa Café Brasseriessa.
Menu 65,90 € / juomaparituksella 99,90 €
Alkupala
Valeosteria Idiazabal-juustokreemillä, osterijogurttihelmellä ja rapealla vihreä omena -vinaigretellä
NH Collection 10th Anniversary, Vilarnau Cava Brut
Alkuruoat
Turskafritterit paahdetun paprikan ja geelin kera
Astobiza Txakoli-Álava, Basque country, Spain, 2021
Munaa, herkkutatteja, perunaa ja rapeaa porsaanrintaa
Trus Tempranillo Roble, Ribera del Duero, Spain, 2023
Kala
Kummeliturskaa koskerakastikkeessa
Zárate Albariño, Rías Baixas, Spain, 2022
Liha
Naudanposkea baskityylisessä sukalki-padassa
Álvar de Dios Aciano, Toro, Castilla y león, Spain, 2019
Jälkiruoka
”La Carolina” – La Palman tapaan
Varaa pöytäsi ja koe tämä ainutlaatuinen illalliselämys.
https://www.hansacafehelsinki.com/fi/basque-month/
https://www.instagram.com/hansacafe_bar_brasserie/
Tapahtumapaikka / Venue
Katso myös nämä 🔥
 |
He lakittavat Mantan - lakki omenankuorista |
 |
Pientuottajien samppanjat tarjoavat kuplivan varaslähdön vappuun |
 |
Hesaria piristää ihastuttava syyrialainen pikkuravintola |
 |
Kruunuvuorensilta avautui kevyelle liikenteelle etuajassa |
 |
Kodikas kahvila Flemarilla yhdistää kukat ja itse leivotut pullat |
 |
Pitbull sai lisäkonsertin Helsinkiin I'm Back -kiertueelleen |
 |
Yleisölle avattu 112-vuotiaan laivan sauna antaa pehmeät löylyt |
 |
Tämän leipomo-kahvilan karjalanpiirakoilla on EU-sertifikaatti |
 |
Konepajan näyttämö toi kiinnostavia toimijoita Vallilaan |
 |
Suosittu esitys tekee joukkuevoimistelun kääntöpuolia näkyväksi |
 |
Yrjönkadun uimahalli avautui pitkän odotuksen jälkeen |
 |
Tämä lavarunous-ilta on tiettävästi ainoa laatuaan koko maailmassa |
 |
Tällainen on paljon kehuttu pastaravintola Eerikinkadulla |
 |
Heurekan kympin torstai-illoissa sukelletaan tieteen maailmaan |
 |
Ilmaispäivinä pääset maksutta moniin kulttuurikohteisiin ja museoihin |
 |
Alkoholittomien laatujuomien ensimmäinen myymälä Helsinkiin |
 |
Kaivopuiston uudistettu Mannerheim-museo kerää suosiota |
 |
Jennin taideteokset ihastuttavat somessa ja myyvät ympäri maailmaa |
 |
Tämä ikoninen blues-rock -yhtye saapuu kesäkuussa Suomeen |
 |
Stalinin vainojen tuhansien suomalaisten tarina näyttämölle |
 |
Suomalaisten juustomaku juontaa Sveitsistä, kertoo kauppias |
 |
70- ja 80-lukujen Steissi herää henkiin valokuvissa |
 |
Maestroja ja untuvikkoja - katso stand-up klubit ja keikat |
 |
Kiasmassa tutustutaan nykytaiteeseen maksutta ilmaispäivinä |
 |
Matka tähän suosittuun pizzaravintolaan on vaivan arvoinen |
 |
Juha leipoo kaupungin parhaiksi kehutut korvapuustit 35 vuoden kokemuksella |
 |
Uudistettu Kaisaniemenpuisto kerää kiitosta ja kehuja |
 |
Munkkiniemeen avattiin ensimmäinen second hand -liike |
 |
Tästä karkkikaupasta löytyy makeaa joka makuun |
