Runebergin päivän virtuaalinen torttupaja
Kansallisrunoilijamme Johan Ludvig Runebergin syntymäpäivän kunniaksi voit osallistua virtuaaliseen Runebergintorttu -pajaan.
Torttupajan tallennetta pääset seuraamaan täältä
J. L. Runeberg piti makeasta ja hän ostikin torttuja kondiittorimestari Lars Henrik Asteniuksen leipomosta Porvoosta. Astenius oli historiatietojen mukaan kehittänyt oman torttunsa 1840-luvulla. Torttua kutsuttiin pienessä piirissä Runebergin tortuksi jo tuolloin. Runebergin vaimo Fredrika piti turhana kalliiden paakelsien ostamista leipomosta. Niin hän kehittikin kotikonstein oman nimikkotortun rakkaalle miehelleen.
Virtuaalisessa torttupajassa nostetaan esiin kansallisrunoilijan suosikkileivoksen historiaa ja käydään läpi, miten runebergintorttuja leivotaan Fredrika Runebergin alkuperäisellä reseptillä.
Fredrikan Runeberginleivos resepti (10 kpl)
200 g voita
3 dl sokeria
1 kananmuna
4,5 dl Mantelijauhoa / tai 3/4 dl mantelirouhetta
4,5 dl Vehnäjauhoa
5-8 tippaa Karvasmanteliöljyä (ei juuri käytetä enää nykyisin)
Päälle: Vadelmahilloa ja sokerikuorrutetta
Vaahdota sokeri ja voi. Lisää kananmuna ja karvasmanteliöljy. Vaivaa jauhot sekaan. Voitele ja täytä vuoat taikinalla 3/4 saakka. Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelua.
Runebergintorttu resepti (n. 20 kpl)
200 g voita
1/2 dl sokeria
1 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
3/4 dl (50 g) mantelirouhetta
3,5 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl keksinmuruja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 rkl kardemummaa
Tortun päälle:
1 dl vadelmahilloa
1 dl sokerikuorrutetta (tomusokeri-vesiseosta)
Vaahdota voi ja sokerit. Lisää kananmunat.
Yhdistä kuivat aineet (jauho, leivinjauhe, keksinmurut, kardemumma, mantelirouhe) ja sekoita ne taikinaan vuorotellen kerman kanssa.
Annostele taikina leivosvuokiin (noin 20 kpl).
Voit myös tehdä Runebergin kakun kakkuvuokaan
Paista 175 asteessa noin 20-25 min.
Tee sokerikuorrute ja pursota siitä rengas (tai kuvioita kakkuun) reunojen ympärille. Täytä vadelmahillolla.
Voit halutessasi kostuttaa tortut paiston jälkeen punssi-vesiseoksella. 
Kuvakaappaus: Virtuaalinen torttupaja, Maria Kovanen leipoo runebergintorttuja Fredrika Runebergin reseptillä.
Tapahtumapaikka / Venue
Jaa valitsemassasi palvelussa:
Stadissa.fi tarjoaa vinkkejä vapaa-aikaan vuoden ympäri.
Voit vinkata mukaan tapahtuman tai uutisen Helsingin seudulta.
 |
Jennin taideteokset ihastuttavat somessa ja myyvät ympäri maailmaa |
 |
Useat kymmenet joulumarkkinat tarjoavat herkkuja ja tunnelmaa |
 |
Tämä ikoninen blues-rock -yhtye saapuu kesäkuussa Suomeen |
 |
Stalinin vainojen tuhansien suomalaisten tarina näyttämölle |
 |
Teemapäivä opastaa paloturvallisuuden saloihin itse kokeilemalla |
 |
Suomalaisten juustomaku juontaa Sveitsistä, kertoo kauppias |
 |
Tämä julkisivu-illuusio vetää yleisöä Amos Rexin uuteen näyttelyyn |
 |
70- ja 80-lukujen Steissi herää henkiin valokuvissa |
 |
Kiasmassa tutustutaan nykytaiteeseen maksutta erikoispäivinä |
 |
Marraskuun harmaudessa ilmaiskeikoilla KAJ ja Etta |
 |
Suosittu Litmanen-näyttely sai jatkoa |
 |
Tämä näyttely sukeltaa ruokalähettien työhön ja olosuhteisiin |
 |
Syksy on lukemisen ja kirjamessujen aikaa |
 |
Matka tähän suosittuun pizzaravintolaan on vaivan arvoinen |
 |
Maestroja ja untuvikkoja - katso stand-up klubit ja keikat |
 |
Juha leipoo kaupungin parhaiksi kehutut korvapuustit 35 vuoden kokemuksella |
 |
Linnankoskenpuiston remontti ja lippakioski saivat hyvän vastaanoton |
 |
Kallion kirkon tornista näkee kaupungin kattojen ylle |
 |
Uudistettu Kaisaniemenpuisto kerää kiitosta ja kehuja |
 |
Arabian tehtaan yksi kerros täyttyi purkutaiteesta |
 |
Olympiastadionilla avoimia ovia ja kierroksia kaupungin katolta maan alle |
 |
Tässä kissojen valtakunnassa voit hengähtää ja saada tassuterapiaa |
 |
Lapsille ja nuorille ilmaistapahtumia ja vapaa pääsy maauimaloihin |
 |
Heurekan kympin torstai-illoissa hullaannutaan tieteestä |
 |
Roasberg avasi uuden kahvilan Kallioon, salaattibaari sai heti kiitosta |
 |
Tatuointien suosio vain kasvaa - tyylit vaihtelevat aikaa peilaten |
 |
Heurekassa hyppäät ajassa taaksepäin - ja näet jääkauden jättiläiset |
 |
Reidar Särestöniemi - värien mestari tiettömän tien takaa |
 |
Alkon asiantuntija antaa vinkit kuohuviinin valintaan |
 |
Tässä on Helsingin ensimmäinen georgialainen viinibaari |
 |
Maistuvat brunssit tuovat pientä luksusta elämään |
 |
Tyhjillään olleessa Meilahden kartanossa puhaltavat uudet tuulet |
 |
Tämä kahvila säväyttää - Ullanlinnan uutuus on kuin nukkekoti |
 |
Punavuorelainen olutravintola vähentää hävikkiä tuoppi kerrallaan |
 |
Konepajalle avautui rytinällä uusi korttelikino |
 |
"Järjestyy" - Bugatti ovelle, yksityislentokone tai helikopteri pikana |
 |
Mistä löytyvät maukkaimpia pizzoja tarjoavat ravintolat? |
 |
Munkkiniemeen avattiin ensimmäinen second hand -liike |
 |
Tästä rakastetusta kaupasta löytyy makeaa joka makuun |
 |
Uuden pikaratikan varrelta löytyy paljon nähtävää |
 |
Värikäs kuplatee on suosittu ja eksoottinen juomaherkku |
 |
Tulevaisuuden taide hyödyntää tekoälyä luovasti ja leikitellen |
 |
Vesipuistoissa polskitaan ja nautitaan - lämpimissä vesissä |
 |
Mistä löytyy seudun maukkaimmat burgerit? Nämä kannattaa testata |
