Runebergin päivän virtuaalinen torttupaja
Kansallisrunoilijamme Johan Ludvig Runebergin syntymäpäivän kunniaksi voit osallistua virtuaaliseen Runebergintorttu -pajaan.
Torttupajan tallennetta pääset seuraamaan täältä
J. L. Runeberg piti makeasta ja hän ostikin torttuja kondiittorimestari Lars Henrik Asteniuksen leipomosta Porvoosta. Astenius oli historiatietojen mukaan kehittänyt oman torttunsa 1840-luvulla. Torttua kutsuttiin pienessä piirissä Runebergin tortuksi jo tuolloin. Runebergin vaimo Fredrika piti turhana kalliiden paakelsien ostamista leipomosta. Niin hän kehittikin kotikonstein oman nimikkotortun rakkaalle miehelleen.
Virtuaalisessa torttupajassa nostetaan esiin kansallisrunoilijan suosikkileivoksen historiaa ja käydään läpi, miten runebergintorttuja leivotaan Fredrika Runebergin alkuperäisellä reseptillä.
Fredrikan Runeberginleivos resepti (10 kpl)
200 g voita
3 dl sokeria
1 kananmuna
4,5 dl Mantelijauhoa / tai 3/4 dl mantelirouhetta
4,5 dl Vehnäjauhoa
5-8 tippaa Karvasmanteliöljyä (ei juuri käytetä enää nykyisin)
Päälle: Vadelmahilloa ja sokerikuorrutetta
Vaahdota sokeri ja voi. Lisää kananmuna ja karvasmanteliöljy. Vaivaa jauhot sekaan. Voitele ja täytä vuoat taikinalla 3/4 saakka. Paista 175 asteessa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelua.
Runebergintorttu resepti (n. 20 kpl)
200 g voita
1/2 dl sokeria
1 dl kuohukermaa
1 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
3/4 dl (50 g) mantelirouhetta
3,5 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl keksinmuruja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 rkl kardemummaa
Tortun päälle:
1 dl vadelmahilloa
1 dl sokerikuorrutetta (tomusokeri-vesiseosta)
Vaahdota voi ja sokerit. Lisää kananmunat.
Yhdistä kuivat aineet (jauho, leivinjauhe, keksinmurut, kardemumma, mantelirouhe) ja sekoita ne taikinaan vuorotellen kerman kanssa.
Annostele taikina leivosvuokiin (noin 20 kpl).
Voit myös tehdä Runebergin kakun kakkuvuokaan
Paista 175 asteessa noin 20-25 min.
Tee sokerikuorrute ja pursota siitä rengas (tai kuvioita kakkuun) reunojen ympärille. Täytä vadelmahillolla.
Voit halutessasi kostuttaa tortut paiston jälkeen punssi-vesiseoksella. 
Kuvakaappaus: Virtuaalinen torttupaja, Maria Kovanen leipoo runebergintorttuja Fredrika Runebergin reseptillä.
Tapahtumapaikka / Venue
Jaa valitsemassasi palvelussa:
Stadissa.fi tarjoaa vinkkejä vapaa-aikaan vuoden ympäri.
Voit vinkata mukaan tapahtuman tai uutisen Helsingin seudulta.
 |
Maestroja ja untuvikkoja - katso stand-up klubit ja keikat |
 |
Juha leipoo kaupungin parhaiksi kehutut korvapuustit 35 vuoden kokemuksella |
 |
Linnankoskenpuiston remontti ja lippakioski saivat hyvän vastaanoton |
 |
Haloo Helsingin kiertue siirtyi ilouutisen johdosta |
 |
Tuore PMMP-dokumentti ilmaisessa ulkoilmanäytöksessä |
 |
Kallion kirkon tornista näkee kaupungin kattojen ylle |
 |
Uudistettu Kaisaniemenpuisto kerää kiitosta ja kehuja |
 |
Vallisaaren luontoidyllissä maistellaan viinejä ja tutustutaan |
 |
Nordiksen komea keikkakattaus jatkuu kesän loppuun asti |
 |
Ulkoilmaelokuvat tuovat tunnelmaa kesäiltoihin |
 |
Alppipuistossa nautitaan kesästä ja ilmaistapahtumista |
 |
Arabian tehtaan yksi kerros täyttyi purkutaiteesta |
 |
Jättiterassi nousee tänä kesänä Kasarmitorille |
 |
Kuningas Litmasen kiehtovan uran vaiheisiin sukelletaan urheilumuseossa |
 |
Kesällä juostaan Daruden legendaarisen musiikkivideon reitillä |
 |
Taivallahdessa tanssitaan lavatansseja merellisessä tunnelmassa |
 |
Kesä täynnä viihdettä ja huippukeikkoja Backaksen kartanolla |
 |
Uutelan kesässä pääsee laidunvierailuille katselemaan eläimiä |
 |
Kyläjuhlat täyttävät ryminällä kevään ja alkukesän |
 |
Olympiastadionilla avoimia ovia ja kierroksia kaupungin katolta maan alle |
 |
Tässä kissojen valtakunnassa voit hengähtää ja saada tassuterapiaa |
 |
Lapsille ja nuorille ilmaistapahtumia ja vapaa pääsy maauimaloihin |
 |
Roasberg avasi uuden kahvilan Kallioon, salaattibaari sai heti kiitosta |
 |
Tatuointien suosio vain kasvaa - tyylit vaihtelevat aikaa peilaten |
 |
Kaapelimuseoiden ilmaisilloissa kolme museota avaavat ovensa |
 |
Rajoja rikkoneet taiteilijanaiset esillä Ateneumin taidemuseossa |
 |
Hellsinki Metal Festival jyrää Nordikselle elokuussa |
 |
Heurekassa hyppäät ajassa taaksepäin - ja näet jääkauden jättiläiset |
 |
Reidar Särestöniemi - värien mestari tiettömän tien takaa |
 |
Teemaillat tarjoavat kiehtovia luontoaiheita kevään ajan |
 |
Alkon asiantuntija antaa vinkit kuohuviinin valintaan |
 |
Tässä on Helsingin ensimmäinen georgialainen viinibaari |
 |
Maistuvat brunssit tuovat pientä luksusta elämään |
 |
Tyhjillään olleessa Meilahden kartanossa puhaltavat uudet tuulet |
 |
Tämä kahvila säväyttää - Ullanlinnan uutuus on kuin nukkekoti |
 |
Punavuorelainen olutravintola vähentää hävikkiä tuoppi kerrallaan |
 |
Konepajalle avautui rytinällä uusi korttelikino |
 |
Lakufestivaali ilahdutti kävijöitä maistuvilla uutuuksilla |
 |
"Järjestyy" - Bugatti ovelle, yksityislentokone tai helikopteri pikana |
 |
Itä-Pasilan katutaidekierroksilla sukelletaan tarinoihin teosten takana |
 |
Mistä löytyvät maukkaimpia pizzoja tarjoavat ravintolat? |
 |
Munkkiniemeen avattiin ensimmäinen second hand -liike |
 |
Tästä rakastetusta kaupasta löytyy makeaa joka makuun |
 |
Heurekaan torstaisin vain kympillä koko kevään ajan |
 |
Uuden pikaratikan varrelta löytyy paljon nähtävää |
 |
Värikäs kuplatee on suosittu ja eksoottinen juomaherkku |
 |
Tulevaisuuden taide hyödyntää tekoälyä luovasti ja leikitellen |
 |
Vesipuistoissa polskitaan ja nautitaan - lämpimissä vesissä |
 |
Kiasman ilmaisperjantaina kannattaa piipahtaa taidemuseossa |
 |
Mistä löytyy seudun maukkaimmat burgerit? Nämä kannattaa testata |
