Cajsan Helmi - Ravintola Kaisaniemi

Ravintola Kaisaniemi on historiallinen puuravintola Kaisaniemenpuiston luoteiskulmassa. Ravintola kunnostettiin sen uuden omistajan, Airi Kallion toimesta jättimäisen remontin jälkeen upeaksi vastaamaan vuoden 1929 ravintolaa. Lähes täysin uusittu ravintola avattiin alkuvuonna 2024.

Vanha ravintola oli päässyt huonoon jamaan, jopa purkukuntoon. "Sen rakenteista piti remontin yhteydessä purkaa jopa 80 prosenttia", kertoo ravintolan uusi omistaja Airi Kallio. Airi tiimeineen teki ravintolassa hurjan työn ja jälki on sen mukaista. Rakennus on remontin aikana laitettu kuntoon pienintä yksityiskohtaa myöten.

Ravintolan terassin katon läpi kasvava puu oli tunnettu ja erityinen yksityiskohta. Puu jätettiin 1970-luvulla rakennetun terassin sisään ja se pääsi ulos vasta kun terassi purettiin ravintolan peruskorjauksen yhteydessä vuonna 2023. Kaupungin kilpailutuksen voitti porvoolainen Airi Kallio, joka restauroi ravintolan alkuperäiseen vuoden 1929 asuun Cajsan Helmi -ravintolaksi. Ravintola uusitaan huolellisesti kokonaisuudessaan ja restaurointi alkoi vuonna 2021 ja sen arvioidaan kestävän vuosia.

— Mainos —

— Sisältö jatkuu —

Kaisaniemen terassia vuonna 1960. Kuva: Hgin kaupunginmuseo

Herrasmiesten päivällishetki ravintola Kaisaniemessä 1929. Kuva: Hgin kaupunginmuseo / Olof Sundström

Nykyisen omistajan, restaurointimestari Airi Kallion käsialaa ovat mm. upea vanha Loviisan Kappeli sekä Porvoon raatihuoneentorin kahvila Välikadulla.

View this post on Instagram

A post shared by Loviisan Kappeli (@loviisankappeli)

Ravintolan historiaa

Vuonna 1827 alkoi Catharina "Kaisa" Wahllund pitää kahvibuffettia Kaisaniemen puistossa, joka tuolloin tunnettiin vielä nimellä Seurapuisto. Koska mamselli Wahllundin kahvibuffetti saavutti suuren yleisön suosion, päätti Kaisa Wahllund ryhtyä toteuttamaan unelmaansa rakentaa puistoon aivan oikea ravintola.

Ravintola Kaisaniemi saavutti myös yleisön suosion ja useat maamme 1800-luvun suurmiehet olivat sen asiakkaina. Esimerkiksi Suomen omaa rahaa suunnitteleva valiokunta kokoontui J.V. Snellmanin johdolla Kaisaniemessä. Usein nähtyjä vieraita olivat mm. kansallisrunoilija J.L. Runeberg sekä kirjailijat Eino Leino ja Zachris Topelius. Myös marsalkka Mannerheim kuului ravintolan asiakaskuntaan.

Nykyisessä Marskin kabinetissa on yhä edelleen niin sanottu Marskin salaovi, josta Mannerheim muiden vieraiden huomaamatta saattoi saapua ravintolaan nauttiakseen illallisen seurueensa kanssa ja poistua salaa aterian jälkeen.

Kopioi tämän sivun linkki / Copy link to this page

Jaa tämä vinkki tai paikka valitsemassasi palvelussa / share this page:

(Translate page)

Stadissa.fi tarjoaa vinkkejä vapaa-aikaan vuoden ympäri.