Banaanileipäpäivä

Herkullista Banaanileipäpäivää vietetään jälleen 23.2.

Banaanileipä on amerikkalainen herkku ja enemmänkin kakku kuin leipä. Se sopii maukkaaksi aamiaisleväksi.

Banaanileipää alettiin suosimaan 1930-luvulla, suuren laman aikana. Kulttuurihistorioitsijat ovat sitä mieltä, että aikakauden kekseliäät ja luovat kotiäidit loivat reseptin keinona hyödyntää ylikypsiä banaaneja.

— Mainos —

×

— Sisältö jatkuu —

2 kpl kypsää tai mielummin ylikypsää banaania
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
n. 1 dl pehmeää voita
1 tl leivinjauhetta
1tl suolaa 
1 kananmuna 

Voitele kakku- tai leipävuoka ja vuoraa vuoka leivinpaperilla. 
Murskaa banaanit kulhoon ja sekoita sula voi joukkoon. Lisää leivinjauhe, suola, sokeri, kananmuna ja vanilja-aromi sekoittaen mukaan. Lisää jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.
Voit koristella pinnan banaaninsiivuilla mielesi mukaan

Paista 175 asteessa n 55 min.

Kokeile kypsyys tikulla. Jos tikku on puhdas kokeilun jälkeen, leipä on kypsä. Anna jäähtyä ennen tarjoilua ja nauti.
 

Kuva: Tina Dawson