Banaanileipäpäivä

Herkullista Banaanileipäpäivää vietetään jälleen 23.2.

Banaanileipä on amerikkalainen herkku ja enemmänkin kakku kuin leipä. Se sopii maukkaaksi aamiaisleväksi.

Banaanileipää alettiin suosimaan 1930-luvulla, suuren laman aikana. Kulttuurihistorioitsijat ovat sitä mieltä, että aikakauden kekseliäät ja luovat kotiäidit loivat reseptin keinona hyödyntää ylikypsiä banaaneja.

Kotiäitien luomus olikin fiksu. Mitä kypsempiä banaanit ovat, sitä parempi on banaanileivän maku.

Banaanileipäresepti on helppo ja kaikki pitävät siitä! Voit leipoa banaanileivän perinteisen reseptin mukaan tai päästää mielukuvituksesi valloilleen ja räätälöidä jotain uutta!

Banaanileipä resepti 

2 kpl kypsää tai mielummin ylikypsää banaania
3 dl vehnäjauhoja
1,5 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
n. 1 dl pehmeää voita
1 tl leivinjauhetta
1tl suolaa 
1 kananmuna 

Voitele kakku- tai leipävuoka ja vuoraa vuoka leivinpaperilla. 
Murskaa banaanit kulhoon ja sekoita sula voi joukkoon. Lisää leivinjauhe, suola, sokeri, kananmuna ja vanilja-aromi sekoittaen mukaan. Lisää jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.
Voit koristella pinnan banaaninsiivuilla mielesi mukaan

Paista 175 asteessa n 55 min.

Kokeile kypsyys tikulla. Jos tikku on puhdas kokeilun jälkeen, leipä on kypsä. Anna jäähtyä ennen tarjoilua ja nauti.
 

Kuva: Tina Dawson